Pendant trois années une équipe formée d'archéologues et de bénévoles a entamé des fouilles sur un site sucrier "familiale" situé à Sainte Rose (Ile de la Réunion)

Récemment a été mis au jour le foyer permettant d'alimenter la ligne de feu nécessaire au traitement du sucre et/ou l'alimentation d'une machine à vapeur (Fawcett and Littledale of Liverpool)

Ce foyer est constitué de structures en basalt surmontées de plusieurs rangées de briques réfractaires.

Dans la couche stratigraphique la plus basse une brique estampillée OLIVIER à COUERON à permis de dater la construction (Après 1860)

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Briques réfractaires estampillées : OLIVIER à COUERON

Un document réalisé en collaboration avec la ville de Couêron et l'INRAP nous apporte des élèments importants quant à la datation du foyer.